Petit fils de paysan, l’amour de ma région et de ses saveurs, m’a donné l’envie de vous faire partager les goûts qui ont bercé mon enfance. Cuisinier depuis l’âge de 14 ans, ma cuisine est traditionnelle, préparée avec des produits nobles de notre terroir, qui vous ramèneront les odeurs de cuisine d’autrefois.
Des plats que nous n’avons plus le temps de mijoter comme le faisaient nos grand-mères.
« Lou Gran Païr » n’est pas qu’un nom, c’est surtout l’héritage d’un passé, d’une tradition!
« Mon grand-père » m’a transmis ses valeurs, comme j’aimerais vous faire partager ses saveurs.
Jean Yves LASSERRE
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